葡萄酒的发酵时刻会因多种因素而有所不同，包括葡萄品种、酿酒工艺、酵母类型、温度和所需的酒体风格等。以下是一些大致的指导时刻：里卡多酒庄

1.初次发酵(酒精发酵)：

红葡萄酒：初次发酵一般需求7-10天左右，但或许长达两周或更长，详细取决于酿酒师的目的和葡萄的特性。

白葡萄酒和桃红葡萄酒：初次发酵一般比红葡萄酒稍微快一些，大约需求5-7天。

2.二次发酵(关于起泡酒如香槟和卡瓦)：

起泡酒的二次发酵过程(瓶中发酵或罐中发酵)一般需求几个月到数年不等，详细取决于所寻求的气泡细腻度和风味复杂性。

3.苹乳发酵(可选)：

关于某些葡萄酒，尤其是法国的苏玳(Sauternes)和其他甜白葡萄酒，或许会进行苹果乳酸发酵(MLF)，这个过程能够继续几周到几个月。

4.陈酿和弄清：

发酵完成后，葡萄酒或许需求在橡木桶或不锈钢罐中陈酿一段时刻，以发展出更复杂的风味和柔化的单宁。这个阶段或许继续几个月到几年。

弄清和安稳过程也或许需求一些时刻，这取决于酿酒师的选择和葡萄酒的详细需求。

整体来说，从葡萄采摘到葡萄酒装瓶，整个过程或许需求几个月到几年的时刻，详细取决于葡萄酒的类型和酿酒师的酿制目标。需求留意的是，这些时刻仅供参考，实际的发酵和陈酿时刻会根据详细情况而变化。