香槟和白葡萄酒之间有以下几个首要区别：

1.地舆来历：

香槟：香槟是一种特殊的起泡酒，只能来自法国香槟地区。这个产区对其出产和命名有着严厉的法律保护。里卡多酒业

白葡萄酒：白葡萄酒能够在全球多个葡萄酒产区出产，包括法国、意大利、美国、新西兰、德国等。

2.起泡与停止：

香槟：香槟是起泡酒，含有二氧化碳气体，发生耐久的气泡和共同的口感。

白葡萄酒：大部分白葡萄酒是停止酒，不含有或者只含有很少的气泡。

3.酿制办法：

香槟：香槟采用传统的瓶中二次发酵法(Méthode Champenoise)酿制，即在瓶中进行第二次酒精发酵以发生气泡。

白葡萄酒：白葡萄酒的酿制一般涉及一次发酵，行将葡萄汁发酵成酒精，然后进行澄清和熟化。

4.葡萄种类：

香槟：香槟首要由三种葡萄种类酿制，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。

白葡萄酒：白葡萄酒能够由多种白葡萄种类酿制，如霞多丽、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)等，以及一些红葡萄种类通过直接压榨的办法制成。

5.口感和风格：

香槟：香槟一般具有细腻的气泡、清爽的酸度、复杂的风味和结构，可能带有酵母、面包、柑橘和矿物质的味道。

白葡萄酒：白葡萄酒的口感和风格因其葡萄种类、产地和酿酒工艺的不同而各异，能够呈现出从新鲜、轻盈到饱满、浓郁的各种风格。

6.价格和场合：

香槟：由于其严厉的出产规定和高端的形象，香槟一般比白葡萄酒价格更高，常用于庆祝和特殊场合。

白葡萄酒：白葡萄酒的价格规模广泛，适合各种日常饮用和餐饮调配。

总的来说，香槟和白葡萄酒在产地、起泡性、酿制办法、葡萄种类、口感和用途等方面都有所不同，各自具有共同的魅力和适饮场合。